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こうせん【香煎】 一般用語集 こ


項目 こうせん【香煎】
意味 (1)⇒むぎこがし(麦焦がし)(2)米・麦などの穀類を煎(い)ってひいた粉に,シソ・陳皮などを加えたもの。白湯(さゆ)にといて飲む。こがし。


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