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こうたんぱくしつ【硬蛋白質】 一般用語集 こ


項目 こうたんぱくしつ【硬蛋白質】
意味 水に溶けず酵素によって分解されにくい繊維構造状のタンパク質。結合組織のコラーゲン,爪・毛髪のケラチン,絹糸のフィブロインなど。


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