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なんしつまい【軟質米】 一般用語集 な


項目 なんしつまい【軟質米】
意味 (1)水分含有量の多い米。(2)米の商習慣による区分の一。東北・北陸・山陰地方で産する米。〔人工乾燥が普及し,天日乾燥による地方差のほとんどなくなった現在では,必ずしも(1)の意味で使われるものではない〕→硬質米


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