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こはくさん【琥珀酸】 一般用語集 こ


項目 こはくさん【琥珀酸】
意味 琥珀の乾留によって発見された 2 価カルボン酸の一種。化学式 HOOC・CH2・CH2・COOH 天然の貝類,未熟な果実,発酵製品中に含まれ,現在はエチレンやベンゼンを原料として合成し,調味料にする。生体内では酸化・還元反応の過程の中間体として重要。TCA 回路などの一員。ブタン二酸。


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