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シスチン【cystine】 一般用語集 し


項目 シスチン【cystine】
意味 タンパク質を構成するアミノ酸の一。毛髪・角(つの)などのケラチンに多く含まれる。容易に還元されてシステインになる。タンパク質の立体構造を保持するのに重要な役割を果たす。


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