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そば【蕎麦】 一般用語集 そ


項目 そば【蕎麦】
意味 (1)タデ科の一年生作物。茎は赤みを帯び,高さ約 60cm。花は白色小形で,種子をひいて蕎麦粉とする。(2)蕎麦粉を水でこねて薄くのばし,細長く切った食品。そば切り。


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