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ゆし【油脂】 一般用語集 ゆ


項目 ゆし【油脂】
意味 脂肪酸のグリセリンエステル。中性脂肪。普通,常温で固体のものを脂肪,液体のものを脂肪油または油(あぶら)という。動植物体に多く含まれ,水に不溶,有機溶媒に可溶。食用や石鹸(せつけん)の原料のほか,減摩剤・塗料・硬化油など,広い用途がある。


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